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本日の夕食
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・たまねぎのみそ汁
・五穀入りごはん
・かまぼこの焼肉風炒め
・キャベツと春雨とひき肉の煮物
・めんたいいわし
・胡瓜の漬物
・梅干
・田作り、昆布巻き(お正月の残り)

かまぼこの焼肉風炒めというのは例のキッコーマンのレシピサイトから。
かまぼこをごま油でこんがり焼いて、醤油、みりん、すり胡麻、おろしニンニクを混ぜたものを加え、最後に万能ねぎを加えて炒めたもの。
こんがり焼いたかまぼこは歯ざわりが変わって面白い食感。
父にも好評。

キャベツの煮物は私の定番。
キャベツの刻んだのと短く切って戻した春雨を、ひき肉におろし生姜を入れて炒めたものに加え、昆布つゆを水で薄めたもの(または醤油・みりん・だしなどを混ぜたもの)で煮ただけ。
by bramble | 2008-01-10 20:47 | 日常のひとこま
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